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台灣管灌食品市占率第一的亞培日前爆發變質、出現結塊,9月17日前將提出產業線檢測報告,食藥署也正抽樣檢驗,預計9月24日前公布結果,不論是食品本身還是運送過程出狀況,罐頭食品最重要的就是真空包裝和殺菌,業者本來就應自我檢測,同時具備完善的通報系統才能有效率的掌控產品品質。

一條條肥美光亮的鯖魚全部來自宜蘭南方澳,經過清洗,每一條排隊躺好,準備進入工廠生產線。

記者曾奕慈:「我們現在來到的是生產食品罐頭的工廠,而今天製作的原料就是我手上這條南方澳的特產鯖魚,可以看到我全身上下已經全副武裝了,就連這個口罩待會也是工業內視鏡全程都不能拿下來的,究竟要從鯖魚變成食品級的罐頭,整個生產流程要多嚴謹呢?我們現在一起來看看!」

機器去掉魚頭,再以人工清除內臟,接著切成一段一段進行裝罐,經營超過半世紀的老牌罐頭食品公司,生產線人員一字排開,每個人裝扮都得符合衛生標準,而鯖魚得經過高溫蒸煮,也就是殺青的步驟。

食品工業公司總經理吳宗賢:「它的魚體是生肉,那生肉它本身如果說你不經過這個動作的話,直接封罐再去做殺菌的動作,它可能會有不能夠完全熱穿透的問題。」

輸送帶上一個個魚罐頭充填進番茄汁液,封罐時機器會將罐子內的空氣抽出,呈現RTK定位真空狀態,而每一個罐頭接著排隊洗澡,冷水洗完再換熱水。

經緯儀的結構(主要常用部件):
1. 望遠鏡制動螺旋 2. 望遠鏡 3. 望遠鏡微動螺旋 4.水平制動 5. 水平微動螺旋 6. 腳螺旋7. 光學瞄準器8.物鏡調焦 9.目鏡調焦 10. 度盤讀數顯微鏡調焦 11. 豎盤指標管水準器微動螺旋 12. 光學對中器 13.基座圓水準器 14.儀器基座 15. 豎直度盤 16. 垂直度盤照明鏡 17. 照準部管水準器18. 水平度盤位置變換手輪。望遠鏡與豎盤固連,安裝在儀器的支架上,這一部分稱為儀器的照準部,屬於儀器的上部。望遠鏡連同豎盤可繞橫軸在垂直面內轉動,望遠鏡的視準軸應與橫軸正交,橫軸應通過水盤的刻畫中心。照準部的數軸(照準部旋轉軸)插入儀器基座的軸套內,照準部可以作水平轉動。

食品工業公司總經理:「有很多的汁液可能會溢出來或者是有一些油脂啊或者是髒東西,可能會有附著在空罐上面。」

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海:「其實慢性病患本來抵抗力就比一些正常人來得差啦,那萬一說你吃到一些有微生物汙染的,就擔心會導致一些腸胃道不適。」

醫師建議罐頭食品打開後發現異狀就不要再食用。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海:「譬如說有怪怪的味道或酸味,或是說已經結塊的,本來那種營養品應該是液體的有結塊,那就不要吃,就可能把它丟掉。」

而藥師也提醒,民眾購買罐全站儀頭包裝食品前一定得仔細檢查外包裝。

藥師蔡富雄:「如果有碰撞或有撞擊的痕跡,那這個產品就千萬不要食用,去檢查它的有效期限到底有沒有過期。」

不論食品是因為成份還是運送出問題,食品公司都應該自我檢測,甚至委託第三方單位檢測,具備完善通報系統和處理問題的能力,才能讓消費者更安心。

我用的這一台全站儀十幾年了,當時買大概七萬多,性質可以,相比與其他儀器來講就是介面簡潔、上手快。這麼多年來跟著我風裡來雨裡去它也沒少受累,但一直表現效能良好,從沒出過錯,為工程準確測量放線立下了汗馬功勞。但是由於買不到原裝電板,表現為電源接觸不良,測量時有斷電,是一大煩惱。測量時與其他測設原裡一樣,己知三點,其中二點確定一根基準線,第三點為校測。架設基站點對測後視方向,設定確定後就可以測設其他點位的座標高程了。其功能多測設反映快,儀器效能穩定,配合相關電腦軟體的運用計算,測量工作變的越來越簡便準確。

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